La Semaine du Goût 2026 programme plus de 650 activités partout en France. Du lundi 12 au dimanche 18 octobre, écoles, producteurs, artisans et restaurateurs ouvrent leurs portes pour une semaine de dégustations, d’ateliers et de rencontres. Le ministère de l’Agriculture, qui parraine l’événement, en fait sa 37e édition.
Le principe n’a pas changé depuis 1990. Le goût s’apprend. Un enfant qui goûte une pomme les yeux fermés retient autre chose qu’un enfant qui lit la liste des vitamines. C’est pour cela que la semaine mise d’abord sur les écoles, avant les marchés et les restaurants.
Semaine du Goût 2026 programme : où trouver les animations près de chez vous
Tout le programme est rassemblé sur legout.com, le site officiel. Chaque animation indique son public et son accessibilité. Le filtre à regarder en premier, c’est « Ouvert au public ». Le reste, ce sont souvent des animations privées, réservées aux classes ou aux groupes inscrits.
À Narbonne, les Halles mettent la tarte à l’honneur du 13 au 18 octobre, avec des ateliers pour les écoliers les 13, 15 et 16 octobre au matin et un grand jeu chez les commerçants, selon les organisateurs. À Saint-Raphaël, l’office de tourisme propose une dégustation de produits locaux le jeudi 15 octobre de 15 h à 17 h, puis une balade gourmande le vendredi 16 de 10 h à 12 h, sur inscription. À Marseille, près de 350 élèves de 16 écoles participent à des ateliers au parc du 26e Centenaire, autour du miel, du panier marseillais et de l’eau.
Les produits de saison tiennent la vedette : la semaine met en avant la saisonnalité, le local et les astuces antigaspi.
À l’école, 10 000 classes accueillent un professionnel
Les Leçons de Goût restent le cœur de la semaine. Pour l’édition 2026, 2 500 professionnels interviennent dans les classes et 10 000 classes sont inscrites pour recevoir l’un d’eux, selon le ministère. Chefs, agriculteurs ou artisans, ils viennent avec des produits, des gestes et des histoires. Depuis la création du dispositif en 1990, plus de 6 millions d’élèves y ont participé.
« Donner des clés pour comprendre le goût. »
La formule marche parce qu’elle passe par les sens. On touche, on sent, on goûte. Et on repart avec une référence en bouche.
À la maison, la dégustation à l’aveugle en 5 gestes
Pas d’animation près de chez vous ? La semaine se joue aussi à la table familiale. Le jeu le plus simple reste la dégustation à l’aveugle. Il ne demande ni matériel ni préparation compliquée, et il change la façon dont les enfants parlent de ce qu’ils mangent.
- Choisissez 5 ou 6 aliments déjà présents dans la cuisine. Coupez-les en petits morceaux.
- Bandez les yeux du goûteur, ou demandez-lui simplement de les fermer.
- Faites goûter un morceau à la fois. Décrivez d’abord la sensation : croquant, mou, sucré, acide, salé.
- Nommez l’aliment seulement après. Comparez les réponses, sans note ni gagnant.
- Terminez par une question : lequel reviendrait dans un prochain repas ?
La semaine se prolonge à la maison : cuisiner ensemble, c’est déjà éduquer au goût.
La règle qui change tout, c’est la troisième. Tant qu’on décrit la sensation avant le nom, l’enfant goûte vraiment. Dès qu’on dit « c’est du chou-fleur », il répond avec ce qu’il croit déjà savoir.
Et pour découvrir les métiers de bouche ?
La semaine sert aussi à découvrir des métiers. France Travail et la Confédération générale de l’alimentation en détail proposent cinq webinaires, du 12 au 16 octobre, chaque jour de 14 h à 15 h. Lundi, la boulangerie-pâtisserie. Mardi, la fromagerie. Mercredi, la vente spécialisée et le métier de caviste. Jeudi, la poissonnerie-boucherie. Vendredi, la charcuterie-traiteur. Chaque séance laisse la place aux questions, avec des professionnels en exercice.
Dimanche soir, la semaine sera finie. Il restera peut-être une recette, un marché découvert, ou un enfant qui aura goûté quelque chose qu’il jurait détester. C’est souvent comme ça que ça commence.